Působení

V těle se většina erythritolu vstřebává do krevního oběhu v tenkém střevě a pak se vylučuje v nezměněné formě močí. Asi 10% vstupuje do tlustého střeva. Vzhledem k tomu, že 90% erythritolu se vstřebává dříve, než vstoupí do tlustého střeva, obvykle nezpůsobuje laxativní účinky, které se často vyskytují po konzumaci jiných cukerných alkoholů (jako je xylitol a maltitol), i když velké dávky mohou způsobit nevolnost a to u mužů, dávky vyšší než 0,66 g / kg tělesné hmotnosti a u žen, dávky vyšší než 0,8 g / kg tělesné hmotnosti způsobí projímavě.

Cukru v krvi a inzulín

Erythritol nemá žádný vliv na hladinu krevního cukru nebo krevního inzulínu.